不炒糖色，没用五花肉的红烧肉，也香呢
这两天是真的热呀。中午时候气温已经在30度以上的，但是我知道这只是暂时的，下周开始又要降个20度左右，所以呢一些厚衣服还是不能全部收起来，还要再等一次降温，等到清明节之后就差不多了吧。
孩子其实是一直不太喜欢吃红烧肉的，只是不知道为什么最近一段时间总是说想吃我之前烧的那种全红烧肉，不是太多肥的，好吧，我懂了，她说的是不用五花肉，多点瘦肉的那种。
展开剩余59%这个倒是简单，就是我们平常都喜欢用五花肉，油脂多一些，烧出来更香更入味。
新鲜的猪肉，一般我就不焯水了，直接放锅里，喷一点油，煎至两面金黄。
这种猪肉煎好之后没有太多油脂的，但也会出油，红烧肉不可能全用瘦肉来烧的，要不真的非常不好吃。
煎好油脂之后加一点糖，生抽，炒至上色，一次性加入足量的开水，一定要在开水，这样炖煮出来的肉质才软烂入味。
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